également connue sous le nom de baudroie (entière), est un poisson à la chair blanche, dense et sans arêtes, très apprécié pour sa texture ferme et son goût délicat.
Sa saveur douce et raffinée se prête à une grande variété de préparations culinaires, qu’elle soit rôtie, poêlée, en brochettes ou cuite en sauce.
La lotte se marie particulièrement bien avec des sauces riches, des épices ou des herbes aromatiques, qui viennent sublimer son caractère délicat.
Pêchée principalement dans les eaux froides de l'Atlantique, la lotte est un choix de premier ordre pour des plats gourmands et sophistiqués, offrant une qualité et une fraîcheur incomparables.
PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON
PRIX AU KILO : 28,90€/KG
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