PRIX POUR 6 HUÎTRES
Aujourd'hui, découvrez notre huître Ostra Regal, sélectionnée pour vous auprès de la Famille Boutrais, ostréiculteurs passionnés entre Bretagne et Irlande.
Découvrez l'Ostra Regal, l'huître au nom noble née entre l'Irlande et la Bretagne !
Son histoire commence sur les côtes sauvages de l'ouest de l'Irlande, dans des baies abritées comme Clew Bay, où l'huître grandit lentement dans une eau froide et pure, riche en phytoplancton. C'est ensuite en Bretagne, entre Cancale et Saint-Coulomb, que la Famille Boutrais supervise son affinage selon une méthode rare : la pousse en conche, qui consiste à élever les huîtres dans une baie semi-fermée où l'eau se renouvelle lentement. Un savoir-faire familial au taux de chair remarquable, pouvant atteindre 18 % du coquillage.
Sa chair généreuse offre une texture ferme et onctueuse à la fois. Son goût iodé et légèrement sucré rappelle la mer sans jamais l'agresser, avant de laisser place à une finale minérale et raffinée, parfois teintée d'une touche de noisette : un véritable voyage gustatif à chaque bouchée.
Sur vos plateaux de fruits de mer, simplement avec un filet de citron (et un petit verre de blanc régional au passage), notre Ostra Regal est le symbole même de l'élégance maritime, entre deux terroirs d'exception.
Alors, laissez-vous transporter par ce voyage entre Irlande et Bretagne et régalez-vous avec ces trésors iodés.
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