Nos coquillages

PRIX POUR 6 HUÎTRES Aujourd'hui, découvrez notre huître Baby Kys L'Étoile n°5, sélectionnée pour vous auprès de nos partenaires ostréiculteurs de Bretagne sud. Découvrez la Baby Kys, mini merveille de Carnac et Riantec ! Version miniature de la fameuse Étoile, la Baby Kys réunit tous les critères d'excellence de la maison Kys Marine dans un tout petit calibre n°5. Elevée sur les mêmes berceaux historiques de Bretagne sud, entre Vannes et Lorient, elle conserve l'exigence et le savoir-faire qui ont valu à la maison ses médailles au Concours Général Agricole — avec, en plus, une douceur toute particulière. Sa chair ferme et abondante, à la teinte dorée, dévoile une texture croquante et charnue, portée par un goût subtilement sucré et iodé. À l'ouverture, une délicate note d'algue nori vient signer sa fraîcheur, pour une jeunesse en bouche pleine de caractère. Sur vos plateaux de fruits de mer ou à l'apéritif, simplement avec un filet de citron (et un petit verre de blanc régional au passage), notre Baby Kys est le symbole même de la gourmandise bretonne, format mini. Alors, laissez-vous tenter par cette petite pépite iodée et régalez-vous avec ces trésors venus de Bretagne sud. Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect.

PRIX POUR 6 HUÎTRES Aujourd'hui, découvrez nos huîtres Gillardeau n°2, sélectionnées pour vous auprès de la célèbre Maison Gillardeau, référence incontestée de l'ostréiculture française. Découvrez nos huîtres Gillardeau n°2, pépites du bassin de Marennes-Oléron ! Nées d'un savoir-faire familial transmis depuis la fin du 19ème siècle, les huîtres Gillardeau doivent leur excellence à un affinage rigoureux de plusieurs années dans les eaux profondes du bassin.  Leur chair ferme et charnue, finement iodée, dévoile une texture à la fois croquante et moelleuse, avec cette subtile note de noisette qui reste longtemps en bouche. Une élégance gustative reconnaissable entre toutes, plébiscitée sur les plus belles tables de France. Sur vos plateaux de fruits de mer, simplement avec un filet de citron (et un petit verre de blanc régional au passage), nos huîtres Gillardeau n°2 sont le symbole même du raffinement maritime. Alors, laissez-vous tenter par cette référence de l'huître française et régalez-vous avec ces petites merveilles iodées. Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect. AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Aujourd'hui, découvrez notre huître Kys Marine L'Étoile n°3, sélectionnée pour vous auprès de nos partenaires ostréiculteurs de Bretagne sud. Découvrez l'huître Kys Marine L'Étoile n°3, star de Carnac et Riantec ! Nées d'un défi lancé il y a plus de 15 ans par des passionnés voulant réinventer l'huître comme on élabore un grand vin, les huîtres Kys Marine sont élevées en Bretagne sud, entre Vannes et Lorient, sur des berceaux historiques de l'ostréiculture. Leur méthode de production unique, inspirée par l'exigence des grands terroirs, leur a valu médaille d'or et médaille d'argent au Concours Général Agricole. Sa chair ferme et abondante, à la teinte dorée, révèle une texture croquante et sucrée portée par un pied exceptionnellement large. À l'ouverture, une délicate note d'algue nori vient signer son caractère iodé et puissant, pour une longueur en bouche inimitable. Sur vos plateaux de fruits de mer, simplement avec un filet de citron (et un petit verre de blanc régional au passage), notre huître L'Étoile n°3 est le symbole même du raffinement breton. Alors, laissez-vous tenter par cette huître d'exception et régalez-vous avec ces trésors iodés venus de Bretagne sud. Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect.

PRIX POUR 6 HUÎTRES Aujourd'hui, découvrez notre huître Ostra Regal, sélectionnée pour vous auprès de la Famille Boutrais, ostréiculteurs passionnés entre Bretagne et Irlande. Découvrez l'Ostra Regal, l'huître au nom noble née entre l'Irlande et la Bretagne ! Son histoire commence sur les côtes sauvages de l'ouest de l'Irlande, dans des baies abritées comme Clew Bay, où l'huître grandit lentement dans une eau froide et pure, riche en phytoplancton. C'est ensuite en Bretagne, entre Cancale et Saint-Coulomb, que la Famille Boutrais supervise son affinage selon une méthode rare : la pousse en conche, qui consiste à élever les huîtres dans une baie semi-fermée où l'eau se renouvelle lentement. Un savoir-faire familial au taux de chair remarquable, pouvant atteindre 18 % du coquillage. Sa chair généreuse offre une texture ferme et onctueuse à la fois. Son goût iodé et légèrement sucré rappelle la mer sans jamais l'agresser, avant de laisser place à une finale minérale et raffinée, parfois teintée d'une touche de noisette : un véritable voyage gustatif à chaque bouchée. Sur vos plateaux de fruits de mer, simplement avec un filet de citron (et un petit verre de blanc régional au passage), notre Ostra Regal est le symbole même de l'élégance maritime, entre deux terroirs d'exception. Alors, laissez-vous transporter par ce voyage entre Irlande et Bretagne et régalez-vous avec ces trésors iodés. Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect.

PRIX POUR 6 HUÎTRES Aujourd'hui, découvrez nos huîtres Gillardeau n°5, sélectionnées pour vous auprès de la célèbre Maison Gillardeau, référence incontestée de l'ostréiculture française. Découvrez nos huîtres Gillardeau n°5, pépites du bassin de Marennes-Oléron ! Nées d'un savoir-faire familial transmis depuis la fin du 19ème siècle, les huîtres Gillardeau doivent leur excellence à un affinage rigoureux de plusieurs années dans les eaux profondes du bassin. Le n°5, surnommé « Papillon », est le plus petit calibre de la maison : idéal pour les amateurs de bouchées délicates, sans jamais sacrifier la signature Gillardeau. Leur chair ferme et charnue, finement iodée, dévoile une texture à la fois croquante et moelleuse, avec cette subtile note de noisette qui reste longtemps en bouche. Une élégance gustative reconnaissable entre toutes, plébiscitée sur les plus belles tables de France. Sur vos plateaux de fruits de mer, simplement avec un filet de citron (et un petit verre de blanc régional au passage), nos huîtres Gillardeau n°5 sont le symbole même du raffinement maritime. Alors, laissez-vous tenter par cette référence de l'huître française et régalez-vous avec ces petites merveilles iodées. Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect. AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Aujourd'hui, découvrez nos bigorneaux cuits maison séléctionnée pour vous auprès de nos partenaire locaux. Découvrez nos bigorneaux cuits maison, joyaux de la côte bretonne ! Tout juste pêchés et mis à grimper (pour ne conserver que les spécimen bien vivant et de qualité), nos bigorneaux JUMBO, pas comme l'éléphant (oui je sais c'est Dumbo..), sont une véritable redécouverte pour nos amateurs de la mer. En effet, ce sont des bigorneaux triés sur le volet pour leur grosse taille afin de s'adapter à une consommation sur plateaux de fruits de mer. Ils sont ensuite cuits par nos soins, en boutique, avec un assaisonnement maison. ;) Alors, laissez-vous emporter par la fraîcheur de l'océan et régalez-vous avec ces délices iodés Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect. AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

PRIX POUR 6 HUÎTRES Aujourd'hui, découvrez notre huître Fine Céline, sélectionnée pour vous auprès de la Famille Boutrais, ostréiculteurs cancalais. Découvrez la Fine Céline, l'âme de Cancale au cœur de la baie du Mont-Saint-Michel ! Née d'une passion pour l'ostréiculture qui anime depuis quatre générations une famille cancalaise, la Céline a été reprise et perpétuée par la Famille Boutrais, garante de cette histoire singulière. Élevée au cœur de la baie du Mont-Saint-Michel, elle s'est imposée comme une référence incontournable des produits de Cancale, récompensée chaque année par une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris depuis 2007. Sa chair ferme et croquante offre un équilibre parfait entre douceur et salinité. L'attaque est franchement iodée, la saveur puissante, avec une mâche surprenante qui prolonge le plaisir en bouche : une huître de caractère, simple et sincère. Sur vos plateaux de fruits de mer, simplement avec un filet de citron (et un petit verre de blanc régional au passage), notre Fine Céline est le symbole même de l'authenticité cancalaise. Alors, laissez-vous emporter par la fraîcheur de la baie et régalez-vous avec ces trésors iodés. Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect.

Aujourd'hui, découvrez nos bulots cuits maison, au four vapeur et avec un assaisonnement secret :). Nos bulots bretons fraîchement pêchés, souvent à la drague par les pêcheurs de coquilles Saint Jacques locaux et délicatement cuits et assaisonnés par nos soins pour ravir vos papilles. Leur chair tendre et savoureuse en fait l'accompagnement parfait pour vos plateaux de fruits de mer. Que ce soit accompagnés d'une mayonnaise maison, d'un aïoli ou d'une tranche de pain avec du beurre (demi-sel s'il vous plait), nos bulots vous promettent une expérience culinaire raffinée et authentique. Laissez-vous séduire par leur saveur subtile et leur texture irrésistible. Un must-have pour tous les amateurs de produits de la mer ! Préparez-vous à une expérience culinaire pleine de saveurs et de plaisirs marins avec nos bulots de qualité ! Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect. AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Aujourd'hui, découvrez nos palourdes, sélectionnées chez notre ostréiculteur Cancalais ! Les petites stars secrètes des mers ! Fraîchement récoltées et prêtes à vous éblouir, nos palourdes sont de véritables petits trésors marins. Leur goût subtilement iodé et leur texture délicate en font l'ingrédient parfait pour vos plateaux de fruits de mer préférés. Nous avons sélectionné pour vous une belle palourde sauvage de Cancale, récoltée à pied par nos ostréiculteurs locaux. Préparez-vous à une expérience culinaire pleine de saveurs et de plaisirs marins avec nos palourdes de qualité supérieure ! Contactez votre poissonnerie pour tous renseignements ou préparez votre commande grâce au click and collect AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE