Nos poissons et filets

Nos poissons et filets
Le poulpe, La star de vos apéritifs et salades estivales ! Très consommé dans les pays méditerranéen, est un céphalopode apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, une fois bien préparée. Son goût délicat et marin, associé à une texture à la fois ferme et fondante, en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines méditerranéennes et asiatiques. Le poulpe est idéal pour être grillé, braisé, ou préparé en salade, et se marie parfaitement avec des herbes aromatiques, des épices, de l'huile d'olive, ou des agrumes, qui rehaussent ses saveurs subtiles. Pêché dans les eaux de l'Atlantique et de la Méditerranée, le poulpe est une garantie de fraîcheur et de qualité pour des plats authentiques et gourmands. PS : Suivez nous pour savoir comment le préparer sans vous rater !
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La plie, également appelée carrelet à cause de sa forme en losange, est un poisson plat brun avec des tâches oranges à la chair blanche, fine et délicate. Sa texture tendre et son goût doux en font un choix idéal pour une cuisine légère et savoureuse. La plie se prête parfaitement à des cuissons rapides à la poêle, au four ou à la vapeur, et s’accompagne très bien de sauces légères au beurre, de citron ou d'herbes aromatiques qui rehaussent subtilement sa saveur naturelle. Pêchée principalement en Atlantique Nord-Est, la plie carrelet est un poisson de qualité, offrant une fraîcheur incomparable pour des plats sains et équilibrés.
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Le pagre, à ne pas confondre avec le pageot, est un poisson de mer à la chair fine, délicate et légèrement rosée. Apprécié pour sa texture ferme et son goût subtil, avec une légère note sucrée, le pagre est parfait pour les cuissons au four, à la poêle ou en papillote. Il se marie harmonieusement avec des herbes aromatiques, des agrumes ou des sauces légères qui soulignent sa saveur naturelle sans la dominer. P êché principalement en Méditerranée et en Atlantique, le pagre est un choix raffiné pour les amateurs de poissons savoureux, garantissant fraîcheur et qualité dans chaque plat. PS : Idéal pour vos préparations crus. Vraiment un poisson exceptionnel
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Le pageot commun, est un poisson de mer au corps rosé, prisé pour sa chair fine, blanche et délicate. Sa texture tendre et son goût subtil, légèrement sucré, en font un choix idéal pour une cuisine raffinée. Le pageot se prête à diverses préparations, qu'il soit grillé, cuit au four, ou en papillote, et s'accompagne parfaitement de légumes, d'herbes aromatiques, ou de sauces légères à base de citron ou de beurre. Pêché en Méditerranée et en Atlantique, le pageot commun garantit une fraîcheur et une qualité optimales pour des plats gourmands et équilibrés. PS : Ce poisson fait partie de mes préférés. Il remplace largement une daurade royale pour vos repas. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 36,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE
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Le mulet noir, également appelé muge, est un poisson de mer au goût prononcé, apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Sa texture dense et son arôme légèrement iodé en font un choix idéal pour les amateurs de poissons au caractère bien affirmé. Le mulet noir se prête à diverses préparations, qu'il soit grillé, poêlé ou cuit au four, et s'accompagne parfaitement de légumes méditerranéens, d’herbes aromatiques ou de sauces légères à base de tomate ou de citron. Pêché principalement en Atlantique et en Méditerranée, ce poisson est une garantie de fraîcheur et de qualité, parfait pour des recettes authentiques et généreuses. Souvent surnommé "Bar du pauvre" il est extrêmement prisé par les connaisseurs de poisson. Vous pouvez le cuisiner comme le bar et cru ou cuit et même en faire en gravlax pour l'entrée.
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Le merlu, ` également connu sous le nom de colin ou merluchon, même si tous les colins ne sont pas des merlus, allez comprendre... c'est un poisson blanc prisé pour sa chair fine, légère et peu grasse. Sa texture délicate et son goût doux en font un ingrédient très polyvalent en cuisine. Que ce soit poêlé, au four, en papillote ou en sauce, le merlu s'adapte à de nombreuses préparations et se marie bien avec des légumes, des herbes aromatiques et des sauces légères. Pêché dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, le merlu est une option de choix pour des plats sains, frais et savoureux, garantissant une qualité irréprochable. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 0,250GR ENVIRON PRIX AU KILO : 26,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE
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Le merlu, également connu sous le nom de colin ou merluchon, même si tous les colins ne sont pas de merlus, allez comprendre... C'est un poisson blanc prisé pour sa chair fine, légère et peu grasse. Sa texture délicate et son goût doux en font un ingrédient très polyvalent en cuisine. Que ce soit poêlé, au four, en papillote ou en sauce, le merlu s'adapte à de nombreuses préparations et se marie bien avec des légumes, des herbes aromatiques et des sauces légères. Pêché dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, le merlu est une option de choix pour des plats sains, frais et savoureux, garantissant une qualité irréprochable. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 500GR ENVIRON PRIX AU KILO : 16,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE
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Le merlan de ligne est un poisson blanc apprécié pour sa chair fine, légère et délicate. Sa texture tendre en fait un choix idéal pour une cuisine simple et rapide, qu'il soit poêlé, frit, ou cuit au four. Le goût doux du merlan se marie parfaitement avec des herbes aromatiques, du citron ou des sauces légères, permettant de sublimer sa saveur subtile sans l'écraser. Pêché principalement en Atlantique Nord-Est, ce poisson est une garantie de fraîcheur et de qualité, idéal pour des plats sains et équilibrés. Tête de merlan frit va ! :) PRIX ENVIRON À LA PART POUR 1 MERLAN PORTION DE 2/300GR PRIX AU KILO : 19,90€/KG EN LIGNE
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Le maquereau est un poisson bleu réputé pour sa chair tendre et savoureuse, riche en oméga-3. Apprécié pour son goût prononcé et légèrement iodé, il se prête à une multitude de préparations : grillé, poêlé, mariné ou cuit au four, il révèle des saveurs intenses qui séduisent les amateurs de poissons de caractère. Le maquereau se marie parfaitement avec des agrumes, des herbes aromatiques ou des sauces à base de moutarde et de vin blanc. Pêché principalement en Atlantique Nord-Est, ce poisson est une option saine et gourmande, garantissant fraîcheur et qualité pour vos repas équilibrés. PS : S'il vous en reste : Effilochez le, fromage frais, herbe aromatique et vous avez une superbe rillette pour l'entrée PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 300GR ENVIRON PRIX AU KILO : 14,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE
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La lotte, également connue sous le nom de baudroie (entière), est un poisson à la chair blanche, dense et sans arêtes, très apprécié pour sa texture ferme et son goût délicat. Sa saveur douce et raffinée se prête à une grande variété de préparations culinaires, qu’elle soit rôtie, poêlée, en brochettes ou cuite en sauce. La lotte se marie particulièrement bien avec des sauces riches, des épices ou des herbes aromatiques, qui viennent sublimer son caractère délicat. Pêchée principalement dans les eaux froides de l'Atlantique, la lotte est un choix de premier ordre pour des plats gourmands et sophistiqués, offrant une qualité et une fraîcheur incomparables. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 32,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE
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La limande-sole, souvent confondue avec la sole mais possédant ses propres qualités, est un poisson plat à la chair fine et délicate. Sa texture tendre et son goût subtil, légèrement sucré, en font un ingrédient parfait pour des recettes légères et raffinées. Qu'elle soit poêlée, cuite au four ou à la vapeur, la limande-sole se marie parfaitement avec des herbes aromatiques, du beurre citronné ou des sauces légères qui subliment sa saveur naturelle. Pêchée dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, ce poisson est une garantie de fraîcheur et de qualité pour une cuisine saine et savoureuse.
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La limande cardine, souvent méconnue et simplement appelée cardine, est un poisson plat au goût délicat et à la chair fine, légèrement nacrée. Sa texture tendre et fondante en fait un choix idéal pour des cuissons à la poêle, au four ou à la vapeur. Appréciée pour son goût doux et subtil, la limande cardine se marie parfaitement avec des accompagnements légers comme des légumes verts ou des sauces au beurre citronné. Pêchée principalement en Atlantique Nord-Est, elle est une option de choix pour les amateurs de poissons raffinés, assurant une fraîcheur et une qualité incomparables dans vos plats. C'est un poisson globalement méconnu qui mérite sa place dans vos assiettes. Très bon rapport qualité/prix. Certain restaurant n'hésites pas à en proposer meunière à la carte en remplacement de la sole. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 16,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE
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