Les fruits de mer, c'est l’élégance et la fraîcheur à l’état pur ! Que ce soit des huîtres, crevettes, langoustines ou bulots, savoir bien les choisir et les savourer est un art. Suivez notre guide pour devenir un expert des produits de la mer !
✅ Huîtres
Coquille fermée = huître vivante et ultra-fraîche.
Odeur marine fraîche, jamais forte ou ammoniacale.
Privilégiez les huîtres creuses n°3 ou n°2 pour un bon équilibre entre chair et goût.
Il existe autant d'huîtres que de vin, laissez vous guider par nos vendeurs afin de découvrir laquelle de nos huîtres est faites pour vous.
✅ Gambas et langoustines (et tous les crustacés)
Carapace brillante, ferme et sans taches noires.
Odeur subtile et iodée, jamais forte.
Préférez les langoustines vivantes afin d'avoir encore une meilleure qualité de produit.
✅ Bulots et palourdes (et tous les coquillages)
Coquilles intactes, bien fermées.
Si la coquille est entrouverte, tapez légèrement dessus : elle doit se refermer immédiatement.
Vous pouvez également demander conseil et acheter vos bulots vivants !
✅ Accompagnements incontournables
Citron & vinaigre d’échalote pour les huîtres.
Mayonnaise maison ou aïoli pour les crevettes.
Pain de seigle & beurre demi-sel pour une explosion de saveurs !
✅ Cuisson idéale des crustacés
Langoustines & crevettes : 2 à 3 min dans une eau bouillante salée.
Bulots : 30 min à feu doux avec des herbes pour une chair moelleuse.
Astuce gourmande : Pour sublimer vos fruits de mer, accompagnez-les d’un verre de vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Chablis.✨
Les fruits de mer sont une expérience gustative unique. En choisissant des produits ultra-frais et en les dégustant avec les bons accompagnements, vous sublimerez leur goût iodé et raffiné.
Commandez votre plateau de fruits de mer directement chez Fiala Marée, à Sautron !
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