Pour le menu de Noël ou du premier de l'an, les poissonneries FIALA MARÉE de la région nantaise, situées à Nantes et Sautron, sont régulièrement sollicitées pour la réalisation de plateaux de fruits de mer pour le menu des fêtes de fin d'année. Nous allons, avec cette article, vous montrer nos réalisations, nos conseils et notre savoir faire sur la préparation, le dressage et la conservation de vos crustacés et coquillages.
Dans nos boutiques de Nantes et Sautron, mais aussi sur nos marchés, nous sommes à votre écoute et nous vous proposons de faire ensemble un choix sur mesure qui correspondra le plus à votre besoin.
Valorisant la pêche locale et les producteurs locaux, notre équipe est formée pour vous sélectionner le meilleur des crustacés et des coquillages pour votre plateau.
Nous réalisons nos cuissons maison ce qui vous assure une qualité de produit exceptionnelle.
Pour un repas complet de fête, nous vous conseillons, pour un plateau complet, d'axé votre choix sur les articles suivants :
- Langoustines cuites maison;
- Gambas bio de Madagascar;
- Crevettes roses et/ou grises de pays cuites maison;
- Tourteau, homard, langouste ou araignée cuit(e) maison;
- Palourdes, bulots cuit maison maison, huîtres de notre sélection.
Pour les quantités, nos équipes sont là pour vous conseiller au mieux pour éviter les restes et combler tous vos convives.
Les tarifs de nos produits sont pour la plupart liés à la pêche locale et donc tributaire de beaucoup de facteurs changeant (le temps, la quantité des prises, ect...). C'est pourquoi il nous est compliqué de vous donner un prix fixe pour votre plateau avant sa réalisation. Nous sommes à votre écoute quand à votre budget pour ajuster les quantités et les produits afin que votre menu de Noël soit une réussite.
Nos équipes assurent les cuissons minutieusement et juste avant votre passage afin de pouvoir assurer une meilleure durée de conservation de vos produits. Si le plateaux n'est pas dressé et consommer dans les instants suivants votre récupération en boutique, vous pouvez conservez les crustacés dans un plat avec un film alimentaire au frigo, pour les coquillages vivants (huitres, palourde) si ces derniers ne sont pas ouverts, dans un plat avec un torchons humide par dessus dans le bac à légume ou dans un garage/cave frais.
Vous souhaitez un plateau de fruits de mer composé de coquillages et de crustacés pour vos fêtes de fin d'année près de Nantes ?
Contactez nous au 02.40.94.97.78 pour la boutique de Sautron ou au 02.40.74.29.63 pour la boutique de Nantes ou via le formulaire contact de notre site internet. Nous pouvons également vous apportez directement chez vous via nos marchés Place Jean Macé (Nantes), Parthenay (Deux-Sevres), Pacé (Rennes), Divatte s/Loire (Nantes), La Roche Bernard (Morbihan), Rue Alexis Carel (Rennes), Guémené Penfao (Nantes), Villejean (Rennes), Blain (Nantes), Le Pellerin (Nantes) et Cesson Sévigné (Rennes).
Nos collaborateurs se tiennent à votre service pour vous apporter la meilleure réponse possible.